カボチャ (かぼちゃ)

画像

草の花 or 木の花

草の花

科名

ウリ科カボチャ属

学名

Cucurbita moschata poiret

花の色

黄色

花粉源としての評価

未確認

蜜源としての評価

A-有力

開花・種まき時期

	1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
開花時期
種まき時期

ハチにとっての利用性

初夏の豊富な蜜源として。 ただし、農作物としては、一つの茎に花だけを残して摘み取られ、花は確実に受粉することが必要なので人間が行っている場合が多い。人間による受粉作業は午前７時～８時頃に行われる。 トウガンやズッキーニも、ミツバチがよく行くカボチャの仲間。

人にとっての利用性

野菜として果肉だけでなく、種、葉、花、根とすべて食用にすることができる。 収穫後、キュアリング（熟成）が必要だが、温度管理をすれば2ヶ月ぐらい保管ができる。 ネパールだと，カボチャは，まず摘心した新芽を食べ、次いでまだ青い果実（直径15～20cm）を摘果して食べて，ちょうどよい数になったカボチャは完熟させる。カボチャの若いつるもおいしく食べられる。

栽培方法

１株あたり1.5m四方が必要。１本から５～６本収獲できる。 ４月下旬に苗を植えて、花が付くのは６月下旬ごろ。

備考

たくさん蜜を出します。花の中心はまるでミツバチの天国。冬場にかぼちゃと小豆を煮た「いとこに」やぜんざいがよく食べられていた。かぼちゃのビタミンＡやＣ、小豆のビタミンＢ１やミネラル、食物繊維の組み合わせが栄養学的には絶妙だそうです。